手作りかまぼこ　～昭和40年ごろの製法で再現する～｜せんだいメディアテーク

手作りかまぼこ　～昭和40年ごろの製法で再現する～

現在も続いている１軒だけ残っている手作りのかまぼこ屋さん。その伝統の技を紹介するとともに、現在抱えている問題について紹介しています。